Galletas de Chispas de Chocolate Perfectas: Suaves por Dentro y Crujientes por Fuera

🍪 Galletas de Chispas de Chocolate Perfectas: Suaves por Dentro y Crujientes por Fuera

Deja de buscar: ¡Esta es la receta de galletas de chispas de chocolate perfecta! Lograrás unas cookies gruesas, suaves por dentro y con los bordes deliciosamente crujientes, tal como las de las panaderías. Con nuestro secreto de horneado, esta receta fácil se convertirá en tu favorita para consentir a la familia.

Característica	Detalle
Tiempo de Preparación	15 minutos
Tiempo de Reposo	30 minutos (Mínimo, ideal 2 horas)
Tiempo de Cocción	10-12 minutos
Tiempo Total	25 minutos (+ reposo)
Porciones	18-20 galletas grandes
Dificultad	Fácil

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🛒 Ingredientes para las Galletas Perfectas

Para la Masa (H3):

• 1 Taza (225g) de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

• 3/4 Taza de Azúcar morena bien compacta.

• 3/4 Taza de azúcar blanca granulada.

• 2 Huevos grandes.

• 1 Cucharada de extracto de vainilla.

• 2 1/4 Tazas de Harina de trigo (Todo uso).

• 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio.

• 1 Cucharadita de sal.

El Ingrediente Estrella:

• 2 Tazas (340g) de Chispas de chocolate semi-amargo.

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👩‍🍳 Preparación Paso a Paso (El Secreto de la Cookie)

Paso 1: Batir la Mantequilla y Azúcares (H3)

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté cremosa y de color pálido.

Paso 2: Añadir Húmedos (H3)

Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

Paso 3: Incorporar Secos (H3)

En un recipiente aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos gradualmente, batiendo a velocidad baja, solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso.

Paso 4: Chispas y Reposo (H3)

Incorpora las chispas de chocolate con una espátula. Este es el secreto de las galletas perfectas: cubre la masa y refrigera por un mínimo de 30 minutos. Esto evita que las galletas se extiendan demasiado al hornear.

Paso 5: Bolas y Horneado (H3)

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forma bolas de masa grandes (de unas 2-3 cucharadas) y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas.

Paso 6: El Secreto del Horno (H3)

Hornea durante 10 a 12 minutos. Los bordes deben estar dorados, pero el centro debe verse ligeramente crudo y suave. Retira del horno.

Paso 7: Enfriar y Servir (H3)

Deja reposar las cookies en la bandeja durante 5 minutos para que terminen de cocinarse con el calor residual y no se rompan. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus galletas suaves y crujientes.

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